aojima– Author –

在市ヶ谷・麴町找聚餐或商務會餐餐廳？市ヶ谷的羊共有44席，提供包廂與包場洽詢，並有套餐及期間限定2小時吃到飽＋喝到飽方案。

羊肉專門店解說肩胛、里肌、腿肉、臀肉、前腿與腹肉的風味、脂肪與口感差異，以及整羊去骨、修整與切法。

麻布的羊週末與國定假日11:30起營業，可單點羊肉、選午間限定套餐或吃到飽，也適合午間小酌。

日本國產羊肉與羔羊肉為什麼這麼稀少？羊肉專門品牌「羊組」從日本國產羊肉約占0.5%的數據，以及實際接觸10個以上日本國內生產者與供應來源的經驗，介紹它與進口羊肉的差異、個體差異，以及整隻羊從去骨到提供的實際工作。

羊肉真的有羶味嗎？羊肉專門店說明羊肉本身的香氣與不良異味有何不同，以及成長階段、脂肪、部位、品種、飼料與個體差異如何影響香氣與風味。

成吉思汗烤羊肉是什麼料理、用什麼肉？羊肉專門品牌「羊組」整理羔羊肉、一歲羊與成羊肉的差別、醃製與烤後沾醬兩種吃法、山形烤鍋、與日式燒肉的差異，以及羔羊肉是否屬於野味。