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市ヶ谷・麹町で宴会・会食のお店を探している幹事の方へ。市ヶ谷の羊は44席、個室・貸切に対応。歓送迎会・忘年会・新年会、大人数宴会から会食まで。お得なコースや期間限定の2時間食べ飲み放題もご用意しています。

羊肉の部位ごとの違いを羊肉専門店が解説。肩ロース、ロース、モモ、ランプ、ウデ、バラの味・脂・食感の特徴から、一頭ごとの個体差、脱骨・切り方まで紹介します。

麻布十番で土日祝の昼からジンギスカン。麻布の羊は11:30から営業。アラカルト、昼限定コース、食べ放題、昼飲みまで、気分に合わせて羊肉を楽しめます。

国産羊肉・国産ラム肉はなぜ希少なのか。国内産約0.5％というデータと、10以上の国内生産者・仕入先の羊を扱ってきた経験から、輸入羊肉との違いや一頭ごとの個性、専門店が感じる国産羊のおもしろさを紹介します。

羊肉は本当に臭いのでしょうか。羊肉特有の香りが生まれる理由、ラム・ホゲット・マトンによる違い、脂や部位による香りの違いを、実際に羊肉を扱う専門店の視点から解説します。

ジンギスカンとは何の肉を使う料理？ラムとの違い、味付けと後付け、焼肉や山型鍋との違い、ラム肉はジビエなのかまで、麻布の羊・市ヶ谷の羊を展開する羊肉専門ブランド「羊組」が紹介します。

ジンギスカンのおいしい焼き方を羊肉専門店が紹介。肉を返すタイミング、焼きすぎを防ぐコツ、赤身や脂のある部位の焼き分け、野菜のおいしい焼き方まで、実際に店舗で羊肉を扱ってきた経験をもとにまとめました。

ラム・ホゲット・マトンは何が違う？年齢・成長段階の違いから、味・香り・食感、どんな人に食べやすいかまで、実際にさまざまな羊肉を扱う羊肉専門ブランド「羊組」が比較します。

いつも「麻布の羊」「市ヶ谷の羊」をご利用いただき、ありがとうございます。 シルバーウィーク期間中も、両店舗とも営業いたします。 麻布の羊 9月19日（土）〜9月23日（水・祝）営業時間：11:30〜24:00 住所東京都港区麻布十番1-3-5 クレイン麻布101 ア...