스탠다드 징기스칸 코스 (2시간 음료 무제한 포함)
램 다리살・앞다리・우둔・염통 4종. 샐러드・작은 반찬・구운 야채・카레・디저트 포함. 전 10품.
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CONCEPT
한 마리를,
남김없이 즐기다.
'고지마치역'에서 도보 2분. 전체 44석 중 8~10명 규모의 완전 개별룸을 갖추어 접대나 회식에도 차분하게 이용하실 수 있습니다. 평일에는 런치도 영업합니다.
부드러운 램, 감칠맛이 깊어지는 호겟, 풍미가 가득한 머튼. 성장 단계에 따라 표정을 달리하는 세 가지 양을 부위별 비교 시식으로. 대관 이용도 상담해 주십시오.
주의
Our Principles
세 가 지 주 의
一
Whole Lamb
국내 유통 1% 미만이라 불리는 국산 양을 목장에서 통째로 한 마리. 한 마리 통째 구매이기에 다룰 수 있는 희소 부위까지 남김없이 씁니다.
三
Three Ages
부드러운 램, 감칠맛이 깊어지는 호겟, 풍미가 가득한 머튼. 성장 단계에 따라 표정을 달리하는 세 가지 양을 비교 시식으로 즐기다.
生
Never Frozen
매입은 무냉동을 고집하여 양 본래의 단맛과 부드러운 식감을 그대로. 명물인 생램 징기스칸으로 만끽하십시오.
원조 파마늘 징기스칸 믹스
¥1,9801인분Negi & Garlic Genghis Khan
원조특제 마늘 양념에 재워 파를 듬뿍 얹어 굽는 명물.
홋카이도산 램・호겟 3세대 비교 시식 코스
¥9,980램・호겟・머튼, 세 가지 성숙 단계를 비교하는 대표 코스.
양고기 4종 모둠
¥2,5801인분램 뒷다리・앞다리・럼프・염통의 비교 시식.
램찹 (1대)
¥1,4001대육즙 가득한 최상급 부위.
생램 목등심
¥1,600Fresh Lamb Chuck Roll
살코기와 지방의 균형이 좋아 육즙이 풍부하고 먹기 편합니다.
양고기 6종 모둠
¥3,8801인분Assorted Six Cuts
4종에 목심과 램찹을 더한 6종 모둠.
COURSE
추천 코스
연회・접대에는 양고기 부위별 비교 시식을 담은 코스를. 예약은 각 매장의 온라인 예약으로 받고 있습니다.
스페셜 징기스칸 코스 (2시간 음료 무제한 포함)
인기 목등심에 램 다리살・앞다리・우둔・염통을 더한 5종. 전 11품.
프리미엄 징기스칸 코스 (2시간 음료 무제한 포함)
목등심・뼈 붙은 램・다리살・앞다리・우둔・염통 6종과 램 김치. 전 13품.
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일본산 양고기는 왜 희귀할까? 수입 양고기와의 차이와 직접 취급하며 알게 된 점
일본산 양고기라고 하면 「희귀하다」, 「고급스럽다」, 「수입 양고기보다 더 맛있다」는 이미지를 떠올리는 분도 있을 수 있습니다. 실제로 일본산 양고기는 매우 희귀합니다. 일본 농림수산성 자료에 따르면 일본의 양고기 국내 생산량은 93톤, 수입량은 20,537톤입니다. 국내 생산과 수입을 합친 양에서 일본산이 차지하는 비율은 약 0.5%에 불과합니다. 하지만 우리가 실제로 일본산…
양고기는 왜 냄새가 난다고 할까? 양고기 전문점이 말하는 고유의 향과 불쾌한 냄새의 차이
양고기라고 하면 「냄새가 강할 것 같다」, 「특유의 맛이 강할 것 같다」고 생각하는 분도 있습니다. 실제로 다양한 양고기를 다뤄 온 우리의 경험으로도, 양에는 분명 양 특유의 향이 있습니다. 하지만 모든 양고기의 향이 같은 것은 아닙니다. 램과 머튼도 다르고, 지방이 많은 부위와 살코기 위주의 부위도 인상이 다릅니다. 같은…
징기스칸이란? 어떤 고기를 쓰고 어떻게 먹을까? 전용 냄비와 야키니쿠와의 차이
“징기스칸은 무슨 고기일까?” “램과 징기스칸은 같은 뜻일까?” “일반 야키니쿠와는 무엇이 다를까?” 이름은 익숙해도 막상 설명하려고 하면 의외로 어려운 요리일 수 있습니다. 「아자부노히츠지」와 「이치가야노히츠지」를 운영하는 양고기 전문 브랜드 「히츠지구미」에서도, 징기스칸을 처음 접하는 손님에게 이런 질문을 자주 받습니다. 먼저 알아둘 점은 간단합니다. 램은 고기의 이름이고, 징기스칸은 요리의 이름입니다.…
FAQ
자주 묻는 질문
- 예약할 수 있나요?
- 온라인 예약과 전화(03-6261-2129)로 받고 있습니다.좌석에 한계가 있어 방문 전 예약을 권해 드립니다.
- 영업시간과 휴무일을 알려주세요.
- 평일 런치 11:30〜15:00（LO 14:30）、평일 디너 17:00〜23:00（LO 22:00）、토・일・공휴일 12:00〜22:00. 휴무일은 부정기 휴무입니다.
- 런치 영업은 하나요?
- 평일에는 런치 영업을 합니다. 평일 런치 11:30〜15:00（LO 14:30）、평일 디너 17:00〜23:00（LO 22:00）、토・일・공휴일 12:00〜22:00.
- 좌석 수나 개별룸이 있나요?
- 44석 / 완전 개별룸 8~10명・대관 가능。
- 가까운 역에서 오는 방법은?
- '고지마치역' 도보 2분 / '이치가야역' 도보 5분. 소재지는 도쿄도 지요다구 로쿠반초 1-1 온다빌딩 202입니다.
- 어떤 요리를 먹을 수 있나요?
- 국산 양을 한 마리 통째로 구매하는 양고기 요리 전문점입니다. 명물인 생램 징기스칸 외에도 램・호겟・머튼의 비교 시식과, 통째 구매이기에 다룰 수 있는 희소 부위도 준비되어 있습니다.
ACCESS
매장 정보
- 주소
- 도쿄도 지요다구 로쿠반초 1-1 온다빌딩 202
- 오시는 길
- '고지마치역' 도보 2분 / '이치가야역' 도보 5분
- 영업시간
-
평일 런치：11:30〜15:00（LO 14:30）
평일 디너：17:00〜23:00（LO 22:00）
토・일・공휴일：12:00〜22:00
- 휴무일
- 부정기 휴무
- 좌석 수
- 44석 / 완전 개별룸 8~10명・대관 가능
- 전화
- 03-6261-2129
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채용 정보
한 마리와 마주하다.
HITSUJI GUMI에서는 함께 양고기 요리를 파고들 동료를 찾고 있습니다.
홀・주방, 정규직・아르바이트, 경험 무관.
